一般而言，嬰兒從4個(gè)月的時(shí)候就可以開始添加輔食了。威爾頓提示，父母在添加?jì)胪o食的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)注意選擇一些含有蔬菜成分的。因?yàn)槭卟藢τ谌梭w有著非常重要的作用，而小寶寶由于消化原因不能直接食用。簡單的講，蔬菜有4大作用。

(1)補(bǔ)充維生素

蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素A原(胡蘿卜素)和維生素C、B1、B2等。含胡蘿卜素較多的蔬菜有：胡蘿卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生素B1較多的蔬菜有：金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素B2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍(lán)等尤為豐富。

(2)人體礦物質(zhì)的來源。

蔬菜中含有的主要礦物質(zhì)是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。

(3)中和胃酸。

在人體胃中，由于吃肉、米、麥等到食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利于維持體內(nèi)酸堿平衡。

(4)預(yù)防便秘

蔬菜含有豐富的纖維素，有利于促進(jìn)腸胃蠕動，可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的作用

既然蔬菜有這么多功效，小編就為大家介紹兩款有蔬菜配方的營養(yǎng)米粉!