8月30日，宜昌名廚在安琪酵母股份有限公司歡聚一堂，舉行了烹飪技術(shù)交流會，宜昌市烹飪協(xié)會秘書長吳赤鋒、市名廚委員會楊善全主任及餐飲界大師百余人出席了本次會議。 

在會上，名廚專業(yè)委員會針對安琪公司新推出的YE大骨濃湯餐料系列產(chǎn)品進行現(xiàn)場制作和品嘗交流活動。專家們一致認為：安琪餐飲配料系列產(chǎn)品調(diào)味功能顯著、特點突出、市場前景廣闊。

據(jù)悉，安琪餐飲配料系列主要以YE（酵母抽提物）為特色。YE是從天然酵母中提取的呈味物質(zhì)，它以酵母為原料，采用高科技技術(shù)，從酵母細胞內(nèi)提取營養(yǎng)物質(zhì)精制而成。其主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。

從交流會獲悉：我國目前全社會餐飲業(yè)零售額已超過1.7萬億，每年的增長超過10%，餐飲市場的持續(xù)快速增長，為餐飲配料產(chǎn)品提供了良好的發(fā)展機遇。專家們認為：安琪公司科研力量雄厚，生產(chǎn)過程控制嚴格，品牌影響力大，其開發(fā)的YE系列餐飲配料，注重天然、營養(yǎng)、安全，十分貼近餐飲業(yè)的未來發(fā)展趨勢，必將成為餐飲行業(yè)的重要推動力量。

據(jù)安琪酵母董事長俞學(xué)鋒介紹YE（酵母抽提物）是安琪公司經(jīng)過10多年精心打造的生物技術(shù)產(chǎn)品，目前在國內(nèi)銷量高，并出口到120多個國家和地區(qū)。該產(chǎn)品將成為宜昌生物技術(shù)園區(qū)的骨干產(chǎn)業(yè)。