小兒的食物除了要做得碎、軟、爛,煮燉得法,保存食物的營(yíng)養(yǎng)素外,還要注意色、香、味美和多樣化,以通過(guò)孩子的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)等,將其傳導(dǎo)到大腦食物中樞,使大腦中樞興奮,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)胃changdao消化液和消化酶的分泌,有利于食物的消化和吸收。
根據(jù)小兒的不同年齡,應(yīng)把食物做得細(xì)軟一些,米飯最好是蒸或燜,以保留其營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜及副食也要恰當(dāng)選擇原料,配好調(diào)料,讓孩子看到鮮明的色彩,受到吸引,聞到香味,流下口水,引起食欲,以使孩子提高對(duì)進(jìn)食的好感,而獲得各種需要的營(yíng)養(yǎng)素。另外,飲食還要注意季節(jié)的特點(diǎn),夏季宜清淡涼爽,冬季要注意保溫。
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