母乳是嬰兒的食品，嬰兒配方奶粉以母乳成分為標(biāo)準(zhǔn)，追求對(duì)母乳的無(wú)限接近。隨著產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，種類五花八門，雖沒(méi)有一種可以勝過(guò)母乳，但配方奶粉是在母乳缺乏或不足的情況下最能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要的食品。
　　與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸；配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。