根據(jù)中國(guó)乳業(yè)專家分析認(rèn)為，我國(guó)乳業(yè)2.0時(shí)代的主題就是“量”，中國(guó)乳制品行業(yè)結(jié)束了近20年的前期儲(chǔ)備，為應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于乳制品，尤其是嬰幼兒奶粉需求的巨大缺口，中國(guó)乳企在這一階段基本上就是通過(guò)以營(yíng)銷為核心，以規(guī)模效應(yīng)迅速發(fā)展壯大，從而搶先一步占領(lǐng)市場(chǎng)。

據(jù)了解，這一階段起始于1999年，從這一年開(kāi)始，中國(guó)乳制品行業(yè)結(jié)束了近20年的前期儲(chǔ)備，進(jìn)入到一個(gè)長(zhǎng)達(dá)十年的高速發(fā)展階段。在這一階段，中國(guó)乳企通過(guò)所有制變革、資本投入以及在市場(chǎng)營(yíng)銷方面的大比例投入，使整個(gè)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張，并且誕生幾家年銷量過(guò)百億的企業(yè)。

根據(jù)有關(guān)資料顯示，自1999年起，我國(guó)液體乳以年均60%的速度快速增長(zhǎng)，乳制品產(chǎn)品也連年猛增，截止2011年上半年，國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)量高達(dá)1060億元，同比增長(zhǎng)22%。其實(shí)這種爆炸式增長(zhǎng)也存在著極大的隱患，首先就是奶源問(wèn)題，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)的奶源70%以上來(lái)自散戶飼養(yǎng)，問(wèn)題較多，所以不少企業(yè)都開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口奶粉原料。

奶源問(wèn)題直接催生了大量的延伸問(wèn)題，其中就包括安全問(wèn)題。首先，大量的進(jìn)口國(guó)外原料，直接導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)下降，這就促使企業(yè)要么轉(zhuǎn)向高端，要么提高價(jià)格，更有甚者甚至在奶源上動(dòng)手腳；其次，國(guó)外奶源也不能完全保證安全；再加上國(guó)內(nèi)企業(yè)在生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存等各個(gè)環(huán)節(jié)上的技術(shù)不足，使整個(gè)行業(yè)安全危機(jī)頻發(fā)。

因此，從“三聚氰胺”事件之后，整個(gè)中國(guó)乳業(yè)就開(kāi)始進(jìn)行調(diào)整，到2013年乳業(yè)新政發(fā)布之后，可以說(shuō)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了3.0時(shí)代。在這個(gè)新時(shí)代，企業(yè)應(yīng)該以奶源為核心，在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上進(jìn)行發(fā)力，通過(guò)加強(qiáng)奶源建設(shè)、技術(shù)研發(fā)和質(zhì)量管控提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。